人文历史
洪塘战役
明末清初，贝勒爷领兵欲征服庄江一带的郑成功军队。（庄江一带指现水头、芸美、西园、林地以南为界外；清军驻守在洪塘村一带，即东瑶、莲花村以北界内。郑成功的军队驻扎于界外。）
清、郑两军进行交战，郑军一位名将与清军交战时被清军活抓，在途径西园与水头交界之处借助半山腰的一棵榕树逃走了。后来，这名大将向郑成功报告了清军的情况。郑军在洪塘山下的沼泽地表机铺上稻草，设下圈套，引清兵下来交战，清军不知有诈，战马直冲，结果陷于沼泽之中，无法动弹。郑军趁机偷袭，一举歼灭清兵，贝勒爷也因此命丧于此。为了避免贝勒夫人率清兵再来报复，郑成功命令百姓祭拜战死的清兵。于是，贝勒王爷战死的这天成了后来纪念洪塘公的日子。
贝勒夫人果然领兵来报复了，但看到百姓对战死清兵的尊敬，放弃了报复，郑军在东埔燉设下火药阵，再次消灭了清兵。
（洪塘村内碑文介绍：东孚乡洪塘村是郑成功击败陈锦的地方。明叛将陈锦于清顺治五年（公元一六四八年）八月二十六日攻陷同安县城，屠杀人民数以万计，血债累累，而被清廷攒任福浙总督。清顺治九年（公元一六五二年）陈锦又领兵来犯，郑成功率部击洪塘一带，陈锦大败，逃至凤尾山为家丁库成栋刺死，以其首级潜献郑成功。是役为郑成功战绩之一，具有历史意义。故每一年农历7月20日至24日，数万大众来此进行盛大的祭祷，朝拜活动，延续数天，热烈非常。
